Кафе «Ферритин», Москва

О проекте
Кафе «Ферритин» — московский проект, который мы ведём от чистого листа до открытия. Адрес: ул. Базовская, 19. Помещение с потолками 3,85 метра, сложной конфигурацией и задачей: создать узнаваемое городское кафе с характером, а не ещё одну безликую точку питания.
Нейминг и концепция
Название «Ферритин» — не случайная игра слов. Ферритин — белок, который хранит и транспортирует железо в организме. Железо (Fe, от лат. Ferrum) стало смысловой осью всего проекта: оно участвует в производстве энергии, синтезе ДНК, переносе кислорода. Энергия — именно то ощущение, которое должен создавать интерьер.
Отсюда — оранжевый как главный цвет. В психологии он означает радость, жизненную силу, открытость. Физически воспринимается как тёплый и яркий, стимулирует активность и общение. В сочетании с холодным металлом нержавеющей стали этот контраст даёт напряжение, которое удерживает взгляд.

Дизайн-проект: что было сделано
Концепция и мудборд
Разработан полный концептуальный альбом в стилистике «Феrum»: металл, оранжевый, промышленная честность материалов без попытки их скрыть. Открытые воздуховоды под потолком — не вынужденное решение, а часть образа.
Проектная документация
Подготовлен полный альбом чертежей:

• обмерный план помещения;
• план монтажа перегородок;
• план расстановки мебели — 25/26 посадочных мест, круглые столы R700, стулья двух типов, кресла, мягкое сидение вдоль стены;
• план полов — керамогранит Laparet Matrix светло-бежевый 59,5×59,5;
• план электрики и расстановки осветительных приборов (трековое освещение с привязкой к световым группам);
• развёртки четырёх стен с деталировкой отделки.

Барная стойка
Разработано отдельное техническое задание на изготовление барной стойки: П-образная конструкция из ЛДСП 16 и 32 мм, рабочая зона бармена и фронтальная столешница из нержавейки с усилением. В состав — усиленный модуль под кофемашину с откатной дверью, ниши под холодильник, морозильник и ледогенератор, шкаф под раковину. Габариты фронтальной части: длина 2959 мм, высота 1150 мм.
Фасад стойки — градиентное стекло от красного к оранжево-жёлтому с подсветкой изнутри. Главный визуальный акцент зала, который виден сразу при входе.
Отделка и атмосфера
Рифлёные панели из нержавеющей стали вдоль окон создают эффект мягкой занавеси — они отражают свет и меняют настроение зала в зависимости от времени суток. Террасная плитка под светлый камень на полу держит баланс с металлом и оранжевым — не даёт интерьеру «перегреться».
Авторский надзор
Команда «Сойка Концепт» сопровождает строительные и отделочные работы на объекте: контролирует соответствие реализации проектной документации, решает технические вопросы на месте, согласовывает замены материалов при необходимости.
Следующий этап: запуск
В работе — подготовка к открытию кафе:

• разработка сайта;
• запуск рекламной кампании;
• подбор персонала;
• формирование коммуникационной стратегии на старте.