Что включает наша услуга:
Идеология и концепция:

• Разработка уникальной концепции ресторана
• Создание food-story
• Определение целевой аудитории
• Позиционирование на рынке
• Формирование фирменного стиля

Кухня и меню:

• Разработка авторского меню
• Подбор шеф-повара
• Консультации по составлению карты блюд
• Калькуляция себестоимости
• Создание фирменных блюд
• Адаптация под местные продукты и традиции

Операционная модель:

• Разработка стандартов обслуживания
• Технологические карты блюд
• Схема работы кухни
• Организация бизнес-процессов

Команда:

• Подбор и интервью персонала
• Обучение сотрудников
• Тренинги по сервису
• Стажировки
• Разработка должностных инструкций

Комплектация:

• Подбор оборудования
• Расчет необходимого инвентаря
• Консультации по зонированию
• Рекомендации по оснащению

Подготовка к открытию:

• Организация пробных дней
• Настройка всех бизнес-процессов
• Работа с возможными ошибками
• Финальная презентация проекта

Наши гарантии:

• Индивидуальный подход
• Экономическая эффективность
• Уникальность концепции
• Профессиональная команда
• Поддержка после открытия

Для кого наша услуга:

• Отельные комплексы
• Курортные резиденции
• Туристические кластеры
• Загородные отели
• Бизнес-центры

Результат работы:

• Полностью готовый ресторан
• Обученный персонал
• Уникальная концепция
• Экономическая модель
• Методические материалы

Стоимость: обсуждается индивидуально
Срок выполнения: 30-90 дней
Мы создаем не просто ресторан, а гастрономическое впечатление.
Готовы превратить питание в настоящее искусство?
Хотите обсудить детали вашего ресторанного проекта?